餐饮油烟污染及净化方案研究

　　国内现有的油烟净化方式：
　　
　　专家认为，避免厨房油烟危害应该从关注厨房空气质量入手。
　　
　　*，要改变烹饪习惯。不要使油温过热，炒菜时油温尽量不超过200℃，这样不仅能减轻"油烟综合征"，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。
　　
　　第二，一定要做好厨房的通风换气。中国环境保护产业协会使用空气净化机，为了自己的健康，也为了后代子孙的健康。
　　
　　目前，国内外对厨房烟气已有一定的净化治理措施，相应的净化设备也得到开发与利用。净化的基本原理是运用颗粒的净化机理，即惯性分离、静电沉积、过滤及洗涤等，主要除去厨房烟气中的颗粒物。